Lamongan – Rasanya belum lengkap kalau jalan-jalan ke Kota Lamongan tapi belum berwisata kuliner di sana. Salah satunya adalah nasi boranan, atau sego boranan adalah makanan tradisional dan khas Lamongan, Jawa Timur.
Dilansir dari Ksmtour.com, istilah nasi boranan diambil dari wadah nasi yang disebut boranan. Yaitu keranjang terbuat dari bambu berbentuk lingkaran di bagian atas dan persegi di bagian bawah dengan keempat penyangga setiap sudutnya.
Umumnya, makanan disajikan menggunakan alas piring ataupun mangkuk. Namun berbeda dengan nasi boranan yang disajikan menggunakan kertas makanan yang dilapisi koran dan dibentuk kerucut atau dalam bahasa Jawa di “pincuk”. Nasi boranan terdiri dari nasi, bumbu, lauk, rempeyek, sayuran yang dicampur dengan parutan kelapa dan pletuk.
Bumbu nasi boranan terdiri dari rempah-rempah yang sudah di haluskan, serta lauk yang ditawarkan oleh penjual bervariasi. Di antaranya daging ayam, jeroan, telur dadar, telur asin, tahu, tempe, aneka ikan panggang, ikan bandeng, ikan kutuk, dan ikan sili.
Harga yang ditawarkan pun murah meriah sekitar rp. 6.000,- sampai 17.000,- sesuai ikan yang dipilih. Dalam setiap porsinya pembeli akan mendapatkan nasi, urap-urap sayur, pletuk, empuk, gimbal menyok, tahu/tempe, rempeyek dan menu lauk yang dapat dipilih sesuai selera. Nasi boranan ini biasanya dijual pukul 04.30-08.30 pagi dan 16.00- 04.30 pagi secara bergiliran antar pedagang.(red)
