Festival Rujak Uleg tahunan kembali digelar di Jalan Kembang Jepun, Surabaya pada Sabtu (6/5/2023). Acara ini merupakan rangkaian perayaan Hari Jadi Kota Surabaya (HJKS) ke-730 dan dihadiri oleh Walikota Surabaya Eri Cahyadi, Staf Ahli Kemenparekraf RI Fajar Hutomo, Bupati Mojokerto Ikfina Fahmawati, serta Konjen dan Konhor Negara Sahabat.
Festival Rujak Uleg kali ini menjadi bagian dari Kharisma Event Nusantara (KEN) Kemenparekraf RI, dengan harapan budaya dan kuliner Jawa Timur semakin dikenal secara nasional hingga internasional. Rujak Cingur, makanan tradisional khas Surabaya, telah ditetapkan sebagai salah satu Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) pada tahun 2021.
Pembukaan Festival Rujak Uleg 2023 dilakukan dengan penekanan tombol sirine oleh Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa bersama Walikota Surabaya Eri Cahyadi, Ketua TP PKK Surabaya Rini Indriyani, Staf Ahli Kemenparekraf RI Bidang Manajemen Krisis Fajar Hutomo, Bupati Mojokerto Ikfina Fahmawati, dan jajaran Forkopimda Kota Surabaya, serta Konjen dan Konhor Negara Sahabat. Selanjutnya, Gubernur Khofifah ikut serta dalam kegiatan nguleg rujak di atas cobek raksasa.
Dalam sambutannya, Gubernur Khofifah mengatakan bahwa rujak uleg telah menjadi tradisi dan budaya di Surabaya. Ia berharap Festival Rujak Uleg semakin dikenal baik di tingkat nasional hingga internasional, sehingga dunia semakin mengenal potensi pariwisata di Jawa Timur.
Menurut Walikota Surabaya Eri Cahyadi, rujak uleg memiliki makna toleransi dan kebersamaan di Surabaya, yang terdiri dari berbagai suku, ras, dan agama. Ia menambahkan bahwa masuknya Festival Rujak Uleg ke dalam KEN 2023 bukan hasil kerja pemerintah kota saja, tetapi juga seluruh masyarakat Surabaya.
Sementara itu, Staf Ahli Kemenparekraf RI Bidang Manajemen Krisis Fajar Hutomo menyampaikan apresiasi atas penyelenggaraan festival ini dan mengajak untuk menjaga pelestarian budaya serta menggerakkan perekonomian kreatif di Surabaya dan Jawa Timur.
Dalam acara tersebut, Gubernur Khofifah menyerahkan plakat hadiah kepada para pemenang Festival Rujak Uleg 2023, termasuk pemenang Kategori Kostum Fashion Show Terbaik, Penyaji Rujak Uleg Terbaik, dan Penyaji Rujak Uleg Kreasi.
