Surabaya – Kue pukis arab menjadi kuliner istimewa bagi sebagian warga Surabaya menjelang buka puasa.
Sajian ini merupakan sajian dari Timur Tengah, namun sudah menjadi makanan khas Indonesia. Awalnya, makanan ini dibawa pedagang Arab yang dahulu singgah ke Indonesia untuk berdagang. Makanan ini termasuk langka bahkan bisa dibilang hanya ditemukan saat bulan puasa saja.
Kalaupun ada di hari biasa, bisa dipastikan sulit mencarinya. Secara kasat mata, makanan ini tidak begitu mirip dengan kue pukis yang biasa di pasaran. Bentuknya sangat besar, sekitar sekepalan tangan orang dewasa.
Beberapa bagian dari kue ini memang tampak gosong, karena dimasukkan ke dalam oven untuk waktu lumayan lama. Namun, bagian gosongnya ini yang menjadi daya tarik karena rasanya semakin gurih.
Apakah Anda sudah pernah mencobanya? Jika belum tak ada salahnya buat mencicipi makanan yang satu ini.(red)
