Tuban – Setiap bulan Ramadan tiba, pemandangan sekelompok orang memasak bubur terlihat di halaman masjid Astana Sunan Bonang, Kelurahan Kutorejo, Tuban. Para juru masak sibuk menyiapkan bumbu bubur suro. Bubur tersebut mereka siapkan di dua wajan berukuran besar sebagai wadah bubur.
Bahan-bahan yang digunakan yaitu beras 25 kilogram, daging sapi 6 kilogram, balungan 10 kilogram. Bahan tersebut tentu dicampur dengan bumbu. Bumbu gule dan parutan 10 kelapa menjadi pelengkap bubur suro.
Setidaknya memerlukan waktu tiga jam untuk memasak bubur yang turun temurun sejak Sunan Bonang tersebut, sekitar tahun 1500 M.
Para juru masak mulai berkumpul pukul 13.00 WIB. Lalu mereka meracik bumbu dan segala keperluan bubur, hingga matang pada pukul 16.00 WIB. Setelah itu mereka diamkan dan mereka bagikan kepada warga maupun pengunjung pada pukul 17.00 WIB. (red)
