Kediri – Kue brownies, yang disukai oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang tua, kini hadir dengan variasi yang semakin menarik. Kue ini identik dengan rasa cokelat dan warnanya yang menggoda.
Seiring berjalannya waktu, berbagai versi olahan kue brownies telah muncul, menawarkan kreasi yang unik dan lezat. Salah satunya berasal dari tangan Mada, warga Desa Doko, Kecamatan Ngasem, Kabupaten Kediri, yang melalui serangkaian eksperimen berhasil menciptakan olahan kue brownies baru dengan tekstur lumer.
Menurut Mada, cokelat lumer yang terkandung di dalam balutan kue brownies itu tercipta dari proses pengolahannya. Ia menggunakan dua metode pengapian, yaitu kompor dan arang, yang diletakkan secara mengapit pada cetakan kue brownies yang akan dimasak.
Proses pemasakan pun tidak memerlukan waktu lama, hanya 3 menit saja, untuk memastikan tekstur bagian dalam kue tidak mengering dan menghasilkan tekstur lumer pada bagian dalam kue.
Mada menamakan kue brownies ciptaannya sebagai Kue Brownies Jibrat. “Jibrat” merujuk pada coklat lumer yang melimpah keluar setelah disantap dalam satu gigitan.
Untuk menikmati sajian Kue Brownies Jibrat ini, harga yang ditawarkan mulai dari Rp9.000 hingga Rp35.000, tergantung jumlah potongan kue yang diinginkan.