TULUNGAGUNG – Di tengah gemerlapnya kehidupan masyarakat di Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur, terdapat sebuah perjuangan kuliner yang patut diacungi jempol. Berlokasi di Jalan Raya Popoh, RT.01/RW.02, Desa Gamping, Kecamatan Campurdarat, Pia Ayu Lestari menjadi destinasi kuliner yang menghadirkan kelezatan khas Tiongkok dengan sentuhan kearifan lokal.
Berdiri sejak tahun 2015, Pia Ayu Lestari tak hanya sekadar warung kue biasa. Di balik kesuksesannya, terdapat kisah inspiratif yang melibatkan Ayu Dianggi sebagai owner yang penuh semangat. Awalnya didirikan oleh ibu dan tentenya yang gemar menciptakan kudapan ringan, kini Ayu Dianggi menjaga dan meneruskan warisan kuliner tersebut.
Ayu Dianggi mengungkapkan bahwa salah satu dorongan untuk mengembangkan usaha ini berasal dari adiknya yang sukses memiliki bisnis Pia di Jepang. Dengan kecintaan pada cita rasa dan tradisi kuliner, Ayu Dianggi berhasil mengelola Pia Ayu Lestari dengan penuh dedikasi.
Pia Ayu Lestari memiliki keunikan tersendiri dengan menggunakan bahan-bahan alami, yakni tepung, gula, dan kacang hijau. Dalam sehari, rumah produksi ini mampu mengolah hingga 10 kg bahan, menjadikan Pia Ayu Lestari sebagai tempat yang penuh kreativitas dan inovasi dalam menghadirkan cita rasa yang autentik.
Cita rasa khas Pia Ayu Lestari terletak pada keaslian kacang hijau, bahkan tanpa tambahan pengawet makanan. Ayu Dianggi menjelaskan bahwa proses pembuatan Pia ini melibatkan beberapa tahap, seperti merendam kacang hijau selama dua jam, dikukus, dicampur dan dihaluskan bersama gula. Kulitnya dibuat dari campuran tepung dan gula, kemudian diadon hingga kalis, diistirahatkan selama satu jam, dicetak, diisi dengan kacang, dan dipanggang dengan suhu normal.
Saat berbicara dengan Ayu Dianggi, pemilik Pia Ayu Lestari, terpancar semangat dan kebanggaan akan produknya. Beliau menekankan bahwa keunggulan Pia Ayu Lestari tidak hanya terletak pada cita rasa lezatnya, tetapi juga pada penggunaan bahan-bahan alami dan tanpa bahan pengawet. Pia Ayu Lestari mengusung nilai keaslian dan kualitas sebagai landasan utama dalam menciptakan produk yang memikat hati para penggemar kuliner.
Pia Ayu Lestari telah berhasil merambah beberapa kabupaten di Jawa Timur, seperti Tulungagung, Blitar, Trenggalek, Kediri, dan wilayah sekitarnya. Dengan harga yang terjangkau, mulai dari 5000 hingga 13 ribu rupiah, siapa pun dapat menikmati kelezatan Pia Ayu Lestari.
Warna kacang hijau alami yang terpancar dari setiap Pia Ayu Lestari menjadi bukti nyata bahwa kelezatan kuliner bisa dihasilkan tanpa harus mengorbankan kualitas bahan. Inilah yang membuat Pia Ayu Lestari menjadi pilihan utama bagi pecinta kuliner yang menghargai keaslian dan kualitas dalam setiap gigitannya.
