Banyuwangi – Rasanya yang nikmat, pedas nagih, serta ramah di kantong, membuat kuliner Rujak Kelang racikan wanita asal Banyuwangi ini mendapatkan tempat tersendiri di hati para pelanggannya. Lantaran rasanya enak dan murah, pelanggan rela mengantre untuk bisa menikmati 1 porsi rujak. Ciri khas rujak ini adalah siraman kuah pindang serta petis tersebut.
Sejak buka pada jam makan siang, kedai rujak kelang milik Eva Sahati yang terletak di Tengah Kota Jajag, Banyuwangi, ramai oleh pelanggan. Mereka rela antre untuk mendapatkan 1 porsi rujak kelang buatanya. Bahan utama pembuat rujak, seperti buah mangga muda, sayur mentimun, serta tahu goreng, dalam bentuk potongan. Setelah itu, bumbu racik khas mulai dari cabai rawit merah, gula, garam, serta petis ikan ia siapkan. Petis yang ia gunakan bukan sembarang petis. Petis berasal dari ikan segar pilihan yang ia dapatkan dari langganannya. Setelah itu, bumbu diulek di atas cobek sampai halus, untuk nantinya mendapat siraman kuah pindang yang masih hangat. Alasnya pun juga menggunakan cobek, bukan piring pada umumnya. Hal ini lantaran Eva sengaja menampilkan kesan ndeso guna menarik pelanggan yang datang.
Ia baru membuka usaha kuliner sejak 2019 lalu. Meskipun masih terbilang baru di kancah perkulineran Kota Jajag serta racikan rujak yang masih terbilang tradisional, usia pecinta rujaknya beragam. Tidak hanya kaum dewasa, para remaja pun banyak yang menggandrungi Rujak Kelang buatannya. Novita salah satunya, remaja berhijab tersebut rela datang lebih awal lantaran takut kehabisan. Rasa pedas serta ciri khas petis yang melekat, membuat ia dan rekannya sering mampir untuk menyantap rujak kelang. Selain itu, harga 5000 rupiah per porsi, tidak membuat kantong bolong bagi remaja seusianya.
Selain itu, Eva sudah menyiapkan spot foto yang instagramable bagi para pengunjung, sembari menunggu ataupun saat menyantap rujak kelang buatannya. Lantaran ia pernah menjadi anak kos, Eva sengaja memberikan harga yang murah untuk setiap porsi nya. Dan dirinya berharap semua kalangan bisa menikmati rujak kelang buatannya. (aw)
